色香味俱全的几道美食,经典美味,鲜香浓郁,大人孩子都爱吃

2020-02-20 投稿人 : www.chacha360.com 围观 : 1507 次

辣鱿鱼卷

材料

鱿鱼;绿色和红色胡椒;洋葱;生姜;大蒜;郫县豆瓣酱;旧烟;蚝油;红辣椒丝;鸡精“练习”准备材料。去掉鱿鱼的黑皮。加工完外部后,将鱿鱼切割,取出里面的一个软骨并清洗干净。把它变成一把花刀。我把它放在小费上了。把它变成小块。葱、姜和蒜都准备好了。

往锅里加入一些水,放入鱿鱼,鱿鱼自然会卷成一卷。不要烫太久,那样就不会太嫩了。

在锅底加入油,加入郫县豆瓣酱和红辣椒丝,翻炒一会儿,翻炒调味,加入姜丝,将鱿鱼倒入锅中调味,加入一些老抽上色,加入配菜青椒,稍微翻炒一下,切掉后加入蒜片、葱、鸡精,取出。

你可以不加盐炒,因为调味汁是咸的。

盐椒虾

材料:450克虾;一棵韭菜树;生姜1小片;一次强奸;黑胡椒;适量的盐;

练习

1。将葱和姜剁碎成姜丝。虾背手术,去泥,清洗;采摘油菜并清洗干净;将油菜切成粗线;

往锅里加入一些水,放入鱿鱼,鱿鱼自然会卷成一卷。不要烫太久,那样就不会太嫩了。

3。往锅里放油,加热油,炸虾。

4。翻炒至表面金黄色,取出沥干油备用;

5。锅里放一点油,加入葱和姜,爆开。

6。加入虾仁,加盐和黑胡椒调味,翻炒均匀,备用。

方法:

配料:南豆腐(嫩豆腐),碎牛肉或碎猪肉,一点豆豉,韭菜(蒜薹最好),姜末,碎大蒜,一点郫县辣酱,淀粉水

方法:

1,切碎的葱,切碎的姜和大蒜,大蒜是姜的两倍(2: 1)。

2。将豆腐去皮,切成小块,放入冷水锅中(在水中加入少许盐),用小火加热。水沸腾前,倒入漏勺中,沥干水分。

3。在煮豆腐的时候,做一个新的锅,不要放油,直接炒肉糜,直到肉糜变成深棕色和脆。加入姜末和大蒜,翻炒至香味,加入1汤匙麻辣豆酱,翻炒至红油。

4、加入几片豆豉,加入高汤,把豆腐放在锅里(高汤不应该超过豆腐),加入少许酒和1汤匙酱油来增加颜色,煮5-6分钟,注意不要煮得太多,以免豆腐开裂。

5。煮沸后用湿淀粉增稠(通常分两次),第一次增稠后加入葱花,然后第二次增稠。

6。最后,沿着锅的边缘加入一点热油,然后打开火。等到油上来。

7。把胡椒粉从锅里拿出来放在盘子里,然后加入胡椒粉。不要加太多。

水果焖虾

材料:虾、荔枝、调味鸡汁、橄榄油、鱼露、生粉、盐、清水;

练习

1。配料:虾和荔枝。荔枝洗净去壳。

往锅里加入一些水,放入鱿鱼,鱿鱼自然会卷成一卷。不要烫太久,那样就不会太嫩了。

3。准备酱汁(混合适量调味鸡汁、鱼露、生粉和清水)。

4。热油锅。加入虾。

5。将虾炒至变色,加入荔枝。

6。倒入调味汁,翻炒收集调味汁,然后关火上桌。

提示:在煎炸的过程中,在锅里翻炒几次,不要长时间翻炒。嫩煎的荔枝会变软,味道更差。

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