【科技日历|372年前,高压锅发明者丹尼斯·帕平诞生】

2019-09-21 投稿人 : www.chacha360.com 围观 : 1458 次

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1647年8月22日,法国物理学家,数学家和压力锅的发明者Dennis Papin出生于法国布卢瓦。

压力锅有不同的类型和名称。例如,它们在医院被称为消毒炊具,在家庭中被称为压力炊具。高压锅对公众来说很熟悉,它可以节省烹饪时间和燃料。今天,它已成为许多家庭的共同厨房用具。

300多年前,年轻人帕潘被迫逃往国外。他沿着阿尔卑斯山跋涉,打算在瑞士避难。 Paping一路野营,一边吃风。他渴望一些山泉,渴望一些土豆。

有一天,当Paping来到山上时,他感到饥饿,所以他找到了一些树枝,设置了篝火,煮了土豆。水煮了好几次,土豆仍然未成熟。为了他的胃,他别无选择,只能吃未成熟的土豆。他对这一事件印象深刻。

几年后,Papin的生活发生了变化。他来到英国一家研究所工作。他还记得在山上吃生土豆。他找到了许多参考书并计算了山的高度。 Papin心中浮现出一系列问题:什么物理定律可以解释这种现象?水的沸点与大气压有什么关系?然后他想象如果空气压力人为地增加,水的沸点在平地上不会像100摄氏度,而是在煮沸的时候更高。也许更少。

但是我们怎么能增加压力呢?

帕潘自己制作了一个密封容器。他想用加热方法使容器内的蒸汽不断增加而不会损失,使容器内的压力增加,水的沸点越来越高。然而,当他睁大眼睛盯着加热器时,加热器内部发出一声巨响。 Papin非常害怕,他不得不暂时停止实验。

又过了两年,Paping根据他的新想法绘制了一个封闭的罐子画,并请技术人员帮忙。此外,Paping在锅和盖子之间添加了一个橡胶垫,并在盖子的顶部钻了一个洞。这解决了锅侧气体泄漏和锅内发出声音的问题。 Paping将土豆放入锅中,点燃并加油。 10分钟后,土豆煮沸了。不过,他还是不满意,不能煮鸡肉?你能煮排骨吗?

1681年,Paping创造了他的第一个重要发明。“消化锅”,这是原装高压锅。

它采用的原理是密封容器中的蒸汽压力越高,水的沸点越高,食物在锅内的高压和高温下快速烹饪,这样可以节省大量的时间。 Paping使用消化锅像肉冻一样烹饪肋骨,并邀请皇家学会的成员参加“科学餐”,以品尝消化锅的力量和结果。

后来,人们使用“高压锅”而不是“消化锅”的名称。高压锅可以在医疗中有效消毒。在高山平原,压力锅特别有用,因为空气压力低,水的沸点低。

在造纸工业中,压力锅可以迅速将木屑煮成木浆。压力锅还广泛用于食品,罐头和其他行业。

1681年,Papin当选为皇家学会会员。随后,他设计了一个由大气压驱动的发动机,但失败了。从那以后,他一直在意大利,英国和德国挣扎。直到1687年,帕潘才40岁时获得了他的正式头衔:德国马尔堡大学的数学教授。他知道他的知识在机械方面非常有用,因此他坚持进行研究和实验,并在一年内发明了一台用于城市供水和矿井通风的离心泵。

后来,Papin被恶意压制在蒸汽机研发的道路上。将他的生命和收入用于科学研究的科学家在1712年以失望,贫穷和默默无闻的方式离开了世界。他今年65岁。

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