餐饮加盟乱象呼唤黑名单制_经营资讯_职业餐饮网

2019-10-29 投稿人 : www.chacha360.com 围观 : 1304 次

女士张经常去一家品牌火锅专营店吃饭,但最近她发现这家店的招牌发生了变化,但它管理的餐饮内容与以前的相似。当她问时,工作人员告诉她:“我们的情况与过去相似,但会员资格到期,费用太高,无法参加。”

根据业内人士的说法,实际上,一些加盟商持有“单飞”和“收购”的心理来加入餐饮品牌。在学习了一些技术并占领了某个市场之后,他们将“砸碎”品牌并开设另一个“深圳餐饮业并非“山寨店”事件。专家们对于这种现象是否应有人认为“小鱼不能翻大浪”,将市场移交给市场来解决,有人认为应该通过建立加盟商的“黑名单”制度等来解决。应当对捣毁“单飞”品牌并经营类似产品的加盟商给予惩罚。

发生了被特许人的侵权行为

近年来,餐饮特许经营商经常对品牌持有人进行“背叛”和“侵权”。例如,2008年,某咖啡品牌将原被特许人告上法庭,控告该公司在特许权合同期满且未续签合同时使用咖啡商标,并要求被告赔偿经济损失30万元。

由于这种情况经常发生,深圳市餐饮服务业协会的专家陈少华认为,市场上有一些案例,他们持学费的态度参加品牌餐饮。这些加盟商要付出数十万元甚至更多。扣除特许经营费后,他获得了品牌所有者的一些指导和支持。在获得利益并占领了某个市场之后,他不再愿意支付特许经营费。

“现在的就业是短暂而快速的,年轻人赚了一些钱,花两三十万元开了一家专营店,解决了他们的就业问题,让他们迅速进入了这个行业。”根据朱锡娅的分析,加入对于投资者而言更经济,并且可以迅速恢复投资。一些投资者加入了餐饮业。他们觉得与以前的对比。有人认为他们没有任何技术含量。他们可以掌握它们,并且以较高的加盟成本,他们可以选择甩开该品牌并开设另一个“山寨店”。

从某种意义上说,广东海曙律师事务所律师吴鹏程认为,这些“单飞”的加盟商也利用了该法律。他解释说,从商标保护的角度来看,如果不使用品牌商标并且仅操作同一碟子,则很难在法律上定义侵权。 “实际上,不仅是餐饮业,而且是许多行业的复制和模仿。这是一些行业在发展初期经常遇到的问题。”但是,吴鹏程也表示,如果这种模仿会误导消费者,则被认为是某个品牌,如果该商店曾经是某个品牌的特许经营店,则是另一回事。

黄纪煌法务部门的工作人员告诉记者,市场上有许多伪造的平房商店。 “例如,如果您更改招牌上的文字,”该公司将无法控制模仿酱汁的店面。涉及侵权的行为将通过法律途径解决。 “从严格意义上讲,如果只是模仿,就不涉及侵权,而且这方面的证据很难收集。”

法律人员承认餐饮业专利申请不多。 “如果您申请专利,则必须将其公开,而且我们的传统公式始终是机密的,即使是模仿它,我们也对秘密公式充满信心。或者要分析该公式,将无法完全做到这一点。像我们一样。”

根据该人的介绍,对他们的最直接侵权是在招牌上有三个字“黄继煌”,“因为我们拥有商标权”。此外,商店的装修,装饰品,路标,食谱等,如果出现“黄继煌”字样,则构成侵权,他们将通过诉讼渠道或向市场监管机构报告来扞卫自己的权利。

加入一些品牌很复杂。

实际上,对于开放获取,品牌方面似乎参差不齐。陈少华解释说,高兴的是,通过加入,可以迅速扩大品牌影响力,迅速扩大市场;令人担心的是,如果特许经营者的控制不善,并且出现质量问题,那么负面影响可能会影响品牌方面。例如,他说深圳市场上的野生蘑菇餐饮的“山饮食”品牌很有影响力,但后来由于特许经营的开放而出现了一些问题,导致了持续的诉讼。陈少华认为,如果所需的原材料必须由品牌提供,并且加盟商的重要管理人员也由品牌提供,加盟的关系就不会太大。

在陈少华看来,对于食品和饮料商店来说,应该很好地实现商店的环境,健康和其他方面的基本内容,以及管理和企业文化等“软件”。如果仅产品走得太远,管理,文化就跟不上,它将慢慢被消费者抛弃。 “现在,对于一心一意成为大餐厅品牌的公司,加入此事非常谨慎。”例如,他说,如果肯德基进入中国这么多年,它将不会轻易在中国大陆开设特许商店。

朱玉亚告诉记者,他们进入这个品牌已有20多年了。尽管不时询问他们,但他们从未开放加入。 “许多加盟商并不真正知道自己是否好。他们对餐饮的了解仅限于500元的消费单。对于加盟商,您可能只会看到自己的收入,而不会考虑这一点。管理,企业文化,品牌等。”

但毕竟,加入是餐饮公司扩展品牌的方式。为了防止特许经营者的侵权,近年来,通过与“单飞”特许经营者和“山寨店”的竞争,一些大型品牌餐饮公司减少了加盟,更直接的管理;或提高加盟门槛,不仅增加了加盟成本,一些公司还检查了加盟商的知识水平,资产规模,经营理念,声誉和声誉。同时,它也专注于业务流程的管理以保护核心技术。此外,取消加入后已就情况达成了相关协议。

黄纪煌法务部工作人员告诉记者,黄纪煌的调味品全部统一分配,每月使用量受到严格监控。 “如果订购数量超过一定比例,将对此情况进行核实。将进行监督以进行严格检查,巡逻商店,并且配方材料不会流出。”对于加盟商的店面,一旦被取消,它将被关闭。然后转身,“关得很彻底”。根据合同,在取消特许经营后,商店将拆除与黄继煌相关的品牌徽标,并撤回商店的核心信息,包括CD和品牌促销食谱。

法律工作人员还说,目前,黄吉煌只有少数几家商店是专营店,其中大部分是前加盟商,而新开的门店采用直销。

但是,法律人员对他们逐渐转向直销这一事实并没有做出积极的回应,因为他们发现加盟的形式没有得到很好的控制。它仅表示这是公司的决定。附属商店可以合法注册为个人或独立法人实体,与我们公司无关。我们仅授权它使用我们的商标,并保证其管理标准与直接商店的管理标准相同。”

行业混乱迫切需要政策规范

加盟商“砸”这个品牌是否会影响整个餐饮业?对此,陈少华表示,“小鱼不能翻大浪”,对整个餐饮业不会有太大影响。为了用餐,用餐的选择要大一些。

他告诉记者,在技术含量低,炊具,商店要求不太高的情况下,例如包装,汤,咖啡,茶餐厅,快餐店等,这些加盟商将开放品牌面。对于技术含量高,管理和服务要求高的食品和饮料,很难复制。

“市场的东西移交给市场解决。”陈少华表示,如果不掌握核心技术,管理理念和企业文化,即使加盟商建立单独的门户,也会影响其持续发展,最终由消费者做出判断。

在朱锡娅看来,餐饮市场确实有些混乱。一些品牌旨在减少投资资金,并利用他人的资源迅速扩张。一些品牌纯粹是粉碎,他们渴望开放并加入“钓鱼”行列。换而言之,仅将其品牌交给业务,不投资于管理等方面,这种情况更为普遍。

他认为,如果特许经营者“打开”品牌,就可以获得市场认可,这也表明,品牌方面的技术并不太难。但是,他也认为过多的“山寨”产品会对品牌产生负面影响,因此有必要由相关部门对其进行规范。他建议加盟时可以验证加盟商的资格。如果他们的能力或其他相关方面无法满足要求,他们将无法接受。

行业专家还表示,过期的加盟商反过来又侵犯了业务,显示出该行业的不成熟方面。对于某些持有“单飞”和“经典”思维的加盟商,他们还可以通过建立加盟商的“黑名单”系统,例如在就业,采购,商店等领域,对行业进行惩罚。开放,专业的技术。实行限制性处罚。

“过度保护可能不利于该行业的发展。”吴鹏程认为,现有的商标保护已经保护了品牌的法律方面。如果还有其他措施实行限制,则可能在一定程度上限制了餐饮业的发展。毕竟,餐饮业仍然是一个市场竞争比较充分的行业,一些问题将通过市场本身解决。

他说,品牌方面的技术应该足够坚硬,并且必须不断创新,以避免成为“山寨”。同时,对于其掌握的核心技术,在接受加盟商时,有必要签署更为具体的保密协议并规定可能出现的各种情况。

食品和饮料|业务信息

http://m.syyhdj.com.cn