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2019-08-22 投稿人 : www.chacha360.com 围观 : 1980 次

07: 12: 09对食物的热爱

香草排骨

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批量预制:

1.将4公斤肋骨变成小段,冲走血液;将500克干燥的柠檬草从浮土表面洗掉,切成6厘米长的切片供使用。

2.将肋状部分和柠檬草部分放在锅中,并将水浸入原料中。盐,味精和鸡精加入到底部。将火煮沸并慢煮25分钟。去除肋骨和香茅。分为十个备件。

采取这个过程:

1.将肋骨与柠檬草一起取出,加入60%热炒至肋骨金黄色,取出油脂并沥干。

将30克胡椒圈放到表面上升白色水泡,倒入炸排骨,柠檬草,放入50克炒花生调匀,调入盐4克,鸡精,味精各3克,沿锅中煮5克在产生罐装气体后立即烹饪葡萄酒,可以提供10克葱。

红烧鸡翅

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配料:鸡翅500克,洋葱,生姜,1个八角形,1小块肉桂,2汤匙油,1汤匙酱油,4汤匙酱油,2小块冰糖。

做法:

1.将鸡翅洗净几分钟,洗净并控制干水。

2.加热锅中的油,倒入鸡翅,在平底锅中翻炒。炒一会儿,加入葱姜,均匀翻炒,倒入酱油和酱油,均匀着色。

3.倒入没有鸡翅的沸水,加入八角茴香,肉桂,高火煮沸,转至中火直至汤厚,加入冰糖,翻炒至冰糖融化,炖约15-20分钟。

红烧猪肉炖红色蘑菇

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主料:猪肚,冷冻野生红菇,盐,糖,洋葱,生姜,大蒜,肉桂,月桂叶,酱油,花雕酒。

法律体系:

将猪肚变成2厘米见方的小块,然后用水;

将锅中的油加热,加入糖炒至糖色,搅入猪肚,翻炒油,加入酱油,花雕酒均匀翻炒,加入葱,姜,蒜,肉桂,香叶,加热30分钟。备用;

红色蘑菇自然解冻,然后在开水后放入红烧猪肉锅中。炖至汤汁浓稠,加少许盐调味即可食用。

煎糯米鸭

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原料:

1只鸭肉(1500g),500克糯米,1000g四川盐水,5g盐,2g胡椒粉,30g盐水,15g油耗

做法:

1.将污垢鸭子屠宰并清理干净。在四川卤水中添加盐水和燃料消耗,将鸭子煮熟,将鸭肉切碎成肉;

2,浸泡在糯米中30分钟,蒸在蒸锅上;

3,将煮好的糯米放入0.5cm的块中,均匀地将肉泡在中间铺开,然后在上面放一层0.5cm的煮熟的糯米;

4,在煎锅中煎至金黄色。

香草排骨

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批量预制:

1.将4公斤肋骨变成小段,冲走血液;将500克干燥的柠檬草从浮土表面洗掉,切成6厘米长的切片供使用。

2.将肋状部分和柠檬草部分放在锅中,并将水浸入原料中。盐,味精和鸡精加入到底部。将火煮沸并慢煮25分钟。去除肋骨和香茅。分为十个备件。

采取这个过程:

1.将肋骨与柠檬草一起取出,加入60%热炒至肋骨金黄色,取出油脂并沥干。

将30克胡椒圈放到表面上升白色水泡,倒入炸排骨,柠檬草,放入50克炒花生调匀,调入盐4克,鸡精,味精各3克,沿锅中煮5克在产生罐装气体后立即烹饪葡萄酒,可以提供10克葱。

红烧鸡翅

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配料:鸡翅500克,洋葱,生姜,1个八角形,1小块肉桂,2汤匙油,1汤匙酱油,4汤匙酱油,2小块冰糖。

做法:

1.将鸡翅洗净几分钟,洗净并控制干水。

2.加热锅中的油,倒入鸡翅,在平底锅中翻炒。炒一会儿,加入葱姜,均匀翻炒,倒入酱油和酱油,均匀着色。

3.倒入没有鸡翅的沸水,加入八角茴香,肉桂,高火煮沸,转至中火直至汤厚,加入冰糖,翻炒至冰糖融化,炖约15-20分钟。

红烧猪肉炖红色蘑菇

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主料:猪肚,冷冻野生红菇,盐,糖,洋葱,生姜,大蒜,肉桂,月桂叶,酱油,花雕酒。

法律体系:

将猪肚变成2厘米见方的小块,然后用水;

将锅中的油加热,加入糖炒至糖色,搅入猪肚,翻炒油,加入酱油,花雕酒均匀翻炒,加入葱,姜,蒜,肉桂,香叶,加热30分钟。备用;

红色蘑菇自然解冻,然后在开水后放入红烧猪肉锅中。炖至汤汁浓稠,加少许盐调味即可食用。

煎糯米鸭

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原料:

1只鸭肉(1500g),500克糯米,1000g四川盐水,5g盐,2g胡椒粉,30g盐水,15g油耗

做法:

1.将污垢鸭子屠宰并清理干净。在四川卤水中添加盐水和燃料消耗,将鸭子煮熟,将鸭肉切碎成肉;

2,浸泡在糯米中30分钟,蒸在蒸锅上;

3,将煮好的糯米放入0.5cm的块中,均匀地将肉泡在中间铺开,然后在上面放一层0.5cm的煮熟的糯米;

4,在煎锅中煎至金黄色。

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